„清 (qīng) 欢 (huān)“ - Der Name unseres Restaurants leitet sich ab aus dem Wort eines bekannten chinesischen Gedichtes. Geschrieben wurde dieses Gedicht von dem aus der Sichuan Provinz stammenden Dichter 苏 (sū) 轼 (shì). Die Bedeutung „Qinghuan“ lässt sich am ehesten umschreiben mit der Idee des Dichters, die kleinen Freuden des Lebens in den Mittelpunkt des Seins zu stellen，um wahres Glück zu erreichen.

Unsere aus der Sichuan Provinz stammenden Gerichte zeichnen sich durch unterschiedliche Geschmacksrichtungen aus.

麻 (má): betäubend scharf (durch Sichuan Pfeffer)
辣 (là): scharf würzig
鲜 (xiān): appetitlich
香 (xiāng): aromatisch

Die kleinen Gaumenfreuden des Lebens.

(Stand: 09.05.2023)

80.回锅牛肉盖浇饭 A, E, F
Würziges Rindfleisch mit Gemüse und verfeinert mit Sojabohnensoße,
dazu Reis - 12,80€

81.上海烤鸭 A, E, F, G, J
Gebratener Reis mit der „Super“ Ente - 12,80€

82.鸭肉乌冬 A, C, E, F, G, J
Gebratene Udon Nudeln mit der „Super“ Ente - 13,80€

83.卤肉饭 A, E, F, I
In Sojasoße geschmorter Schweinebauch mit Gemüse, dazu Reis - 10,80€

84.红油抄手 A, B, E
Hausgemachte Teigtaschen mit Hauch einer scharfen Sezuan Note - 9,80€

85.担担面 A, D, E
Chinesische Nudeln in Sezuan-Soße mit Gemüse und Erdnüssen (Vegan) - 8,80€

86.鸡肉盖浇面 A, E, F; J
Chinesische Nudeln mit Hühnerfleisch übergossen mit scharfer Sojabohnensoße - 11,80€

87.煎饺 A, E, F, H
Maultaschen gefüllt mit Hühnerfleisch - 8,80€

88.煎饺(素食) A, E, F, H
Maultaschen gefüllt mit Gemüse (Vegetarisch) - 7,80€

89.泡菜炒饭 A, B, H
Gebratener Reis mit Kimchi, Rindfleisch, Ei verfeinert mit Lauch - 11,80€

90.扬州炒饭 A, B, C, H
Gebratener Reis mit Erbsen, Karotten, Ei und Shrimps - 12,80€

91.冒菜 荤 A, E, F, P
„Maocai“ Sezuan Eintopf mit verschiedenem Fleisch und Gemüse, dazu Reis - 12,80€

92.冒菜 素 A, E, F, P
„Maocai“ Sezuan Eintopf mit verschiedenem Gemüse, dazu Reis (Vegan) - 11,80€

1. 北京烤鸭 A, F
Die „Beschde“ Gebackene Peking Ente „EVER“ mit gedämpften
Teigmantel - 13,60€

2. 春卷 A, E, F, I
Die „Beschde“ Frühlingsrollen „EVER“
(Hausgemacht, Vegetarisch) (2 Stück) - 9,60€

3. 凉拌牛肉 A, D, E, F, I
Kalter Rindfleischsalat nach Sezuan Art mit Gurken, Zwiebeln, Paprika,
Erdnuss verfeinert mit Koriander und Sesam - 9,80€

4. 川式沙拉 A, E, F, I
Sezuan Salat mit Morcheln, Gurken, Tofuhaut verfeinert mit Koriander
und Sesam (Vegan) - 8,80€

5. 麻酱沙拉 A, E, F
Gemischter Salat mit Sesamsoße (Vegan) - 7,80€

6. 香煎鱿鱼 A, E, F, I
Tintenfisch mit einer besonderen Note
(Sezuan-Art) - 9,80€

7. 煎饺 A, E, F, H
Maultaschen gefüllt mit Hühnerfleisch (8 Stück) - 7,20€

8. 煎饺(素食) A, E, F, H
Maultaschen gefüllt mit Gemüse (8Stück) (Vegetarisch) - 6,20€

9. 酸辣汤 A, C, E, F, H
Süß Saure Suppe mit Morcheln, Paprika, Bambus, Hähnchenfleisch, Ei - 5,80€

20. 回锅牛肉 A, E, F, I
Würziges Rindfleisch mit Gemüse und verfeinert mit Sojabohnensoße - 17,60€

21. 水煮牛肉 A, E, F, I
Gebratenes Rindfleisch mit Sojasprossen, verfeinert mit Lauch, in scharfer
Soße - 17,60€

22. 黑胡椒牛肉 A, E, F, I
Gebratenes Rindfleisch mit Shimeji Pilz in schwarzer Pfeffer Sauce - 19,80€

23. 孜然羊肉
Kreuzkümmel Lammfleisch nach Xinjiang Art mit Paprika und Zwiebeln - 19,80€

24. 红烧肉 A, E, F, I 14,60€
In Sojasoße geschmorter Schweinebauch mit Kartoffeln in süßlicher Note - 14,60€

25. 尖椒小炒肉 A, F
Gebratener Schweinebauch mit Sivri-Paprika, Zwiebeln und Sojabohnen Soße - 14,60€

26. 糖醋里脊 A, E, F
Frittierter Schweinenacken in Teigmantel, abgeschmeckt mit Zucker und Reisessig - 14,60€

27. 宫保鸡丁 A, D, E, F, I
Hähnchenfleisch Süß & Sauer Soße, Gurken und Erdnuss (Gong-Bao Art) - 14,60€

28. 辣子鸡 F
Trocken gebratenes Hähnchenfleisch mit Chili - 16,80€

29. 凉拌鱼 A, E, F, I
Gedünstete Pangasius Scheiben übergossen mit hausgemachter Sojasauce
und verfeinert mit Koriander - 17,80€

30. 水煮鱼 A, E, F
Pangasius Filet in sehr scharfer Sezuan-Chilisuppe
Mit verschiedenem Gemüse - 19,80€

31. 清蒸鳕鱼 A, E, F, I
Gedünstete Heilbutt Scheibe verfeinert mit Lauch und Sojasauce
(enthält Gräten) - 28,80€

32. 香辣八爪鱼A, B, E, F, I, P
Scharfe Oktopus Tentakeln mit Paprika und Zwiebeln verfeinert mit
Koriander - 18,80 €

33. 蒜蓉粉丝蒸虾 A, B, E, F
Gedünstete Riesengarnelen umhüllt mit Glasnudeln und überdeckt mit
Knoblauch - Peperoni Soße - 24,80€

34. 酥炸大虾 A, B, C
Knusprige Garnelen mit Hausgemachte Orangen – Zitronen Sauce - 24,80€

35. 西兰花虾仁 B
Gebratene Garnelen mit Brokkoli und Paprika
Verfeinert mit Lauch - 24,80€

36. 干锅鱿鱼花菜 A, B, E, F, I, P
Trocken gebratener Tintenfisch nach Sezuan Art mit Gemüse für Echte
Sezuan Pfeffer Liebhaber - 18,60€

37. 麻婆豆腐 A, E, F
Seidentofu mit Sezuan-Sojabohnensoße (Vegan) - 13,80€

38. 家常豆腐 A, E, F, I
Gebratener Tofu in Sezuan Sauce mit Gemüse (Vegan) - 13,80€

39. 鱼香茄子 A, E, F, I, M
„Fischduftende“ Aubergine mit Knoblauch süß-säuerlich (Vegan) - 13,80€

40. 炝炒油菜
Leicht scharf gebratene Rapsblüten (Vegan) - 13,80€

41. 干煸四季豆O, K
Trocken gebratene grüne Bohnen nach Sezuan Art (Vegan) - 13,80€

42. 荷塘小炒
Gebratenes Gemüse nach Hongkong Art abgerundet mit Sesamöl (Vegan) - 12,80€

43. 炝炒手撕包菜 A
Knackig gebratener Spitzkohl mit chinesischem Essig
und trockenen Chili (Vegan) - 12,80€

44. 香菇青菜 A, E, F, I
Gebratener "Choy sum" mit Shiitake Pilzen
Verfeinert mit Knoblauch (Vegan) - 14.80€

Alle Hauptspeisen kommen mit duftendem Jasmin Reis

100. 鸡蛋炒饭 A, C, E, F, I
Gebratener Reis mit Gemüse - 4,00€

101. 炒乌冬面 A, C, E, F, I
Gebratene Udon Nudeln mit Gemüse - 6,00€

50. 红糖糍粑 C, D, F,
Knuspriger süßer Klebereis mit Sesam und braunem Zucker - 8,80€

51. 红糖红薯饼 A
Süßkartoffelkuchen mit Zuckerguss- 8,80€

52. 麻薯冰激凌G, H
Mochi mit Füllung, mit Früchten (2 Stück) - 8,80€

A = glutenhaltige Getreide
B = Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
C = Eier und Eiererzeugnisse
D = Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
E = Soja und Soja Erzeugnisse
F = Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
G = Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
H = Konservierungsstoffe
I = Farbstoffe
J = Sellerie und Sellerieerzeugnisse
K = Phosphat
L = Schwefel
M = Säuerungsmittel
N = Koffeinhaltig
O = Süßungsmittel
P = Antioxidationsmittel

Halderstraße 3-9
86150 Augsburg